ENTRADAS:

• Ensalada de espinacas con tocino, champiñón, ajonjolí y queso parmesano con vinagreta de mostaza y miel
  
• Ensalada Capresse (jitomate, mozarella, albahaca y olivo)
  
• Coctel de frutas de la estación al tequila o vino blanco
  
• Perlas de melón al oporto
  
• Crepas de champiñón con salsa de queso
  
• Crepas de espinacas con salsa bechamel y páprika
  
• Crepas rellenas de requesón al epazote en salsa de pimiento rojo
  
• *Crepas de poblano con salsa bechamel ($8.00 por persona)
  
• *Crepas de pollo con salsa de poblano ($8.00 por persona)
  
• *Crepas de flor de calabaza en salsa de queso ($8.00 por persona)
  
• Queso asado al olivo con crocante a las finas hierbas ó ajonjolí
  
• Ensalada blanco y negro (mezcla de dos lechugas con aceitunas, queso panela, jitomate en cuadros a la vinagreta)
  
• Ensalada de lechuga, mostaza, mayonesa y queso parmesano
  

SOPAS:

• Sopa de hongos
  
• Sopa de tortilla
  
• Sopa minestrone (pasta con verduras)
  
• Sopa de cebolla
  
• Sopa provenzal (sopa de verduras)
  
• Sopa de papa y poro
  

CREMAS:

• Crema conde (fríjol)
  
• Crema naturaleza (cilantro y nuez)
  
• Crema poblana
  
• Crema de elote
  
• Crema vichyssoise (papa y poro)
  
• Crema de queso y nuez
  
• Crema de champiñón al oporto
  
• Crema de espinaca
  
• Crema fría de pepino
  
• Crema fría de melón
  
• Crema de apio
  
• Crema de brócoli con almendras
  

PASTAS:

• Spaghetti Alfredo (jamón y salsa de queso)
  
• Spaghetti poblano
  
• Spaghetti con tocino y queso parmesano
  
• Spaghetti pomodoro (salsa de jitomate)
  
• Spaghetti con perejil y salsa de queso
  
• Coditos Hawai (piña y jamón)
  
• Fussilli a la crema con perejil
  
• Fussilli en salsa de fríjol
  

PLATOS FUERTES:

• Pechuga rellena de jamón y queso en salsa de chipotle
  
• Pechuga rellena de espinaca ó champiñón con salsa de requesón
  
• Pechuga rellena de espinacas en salsa de queso ó guayaba
  
• Pechuga a la plancha con costra de mostaza con queso parmesano
  
• Pechuga rellena de requesón en salsa de chile guajillo ó salsa de tamarindo
  
• Pechuga con champiñón en salsa de queso
  
• Pechuga al limón y orégano
  
• Pechuga agridulce
  
• Pechuga en salsa de nuez
  
• Lomo de cerdo en salsa de cerveza
  
• Lomo de cerdo en salsa de manzana
  
• Lomo de cerdo en salsa de ciruela
  
• Lomo de cerdo a la mostaza
  
• Lomo de cerdo al gravy (salsa espesa con base de caldo de res)
  
• Lomo en BBQ
  
• Lomo en salsa de chipotle
  
• Lomo en chile negro
  

GUARNICIONES:

• Verduras salteadas
  
• Espinacas a la crema
  
• Puré de papa ó zanahoria
  
• Arroz azafranado, rojo o poblano
  
• Papa Ana (refractario de papa con crema al horno)
  
• Papa con jamón y queso
  
• Papa salteada con cebolla y páprika
  
• Papa cambray caramelizada
  
• Zanahorias con perejil salteadas